Risotto de jamón y queso parmesano

Ríquisimo plato de arroz meloso cocido en vino blanco y caldo de verdura, y enriquecido con jamón y queso parmesano.

Receta de risotto de jamón y queso parmesano

Ingredientes para preparar risotto de jamón y queso parmesano

  • 250 gr. de arroz redondo o especial para Risottos
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 40 gr. de mantequilla
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 vaso de vino blanco
  • 200 gr. de jamón serrano
  • Queso parmesano rallado

¿Cómo preparar risotto de jamón y queso parmesano?

  • En una cacerola vamos calentando el caldo de verduras. Mientras, troceamos la cebolla, el pimiento y el jamón.
  • Preparamos una sartén de fondo grueso, le echamos la mantequilla, la cebolla picada y el pimiento picado, hasta que coja un color doradito. A continuación, echamos el arroz y lo rehogamos bien.
  • Echamos el vaso de vino, y cuando se haya absorbido, echamos el caldo de verduras hasta que cubra por completo todo el arroz. Removemos de vez en cuando para que no se pegue.
  • Pasados de 15 a 18 minutos, el arroz estará en su punto, y podemos añadir el queso parmesano rallado y el resto de ingredientes, en este caso el jamón.

Comentarios sobre risotto de jamón y queso parmesano

  • Me encanta!!!!!!!!!!

    Comentario de nye el 10-01-2011